Το ποτό wassail είναι κατεξοχήν το ποτό των Χριστουγέννων αλλά και της Πρωτοχρονιάς. Η ονομασία του προέρχεται από την παλιά αγγλική φράση wæs hæl που σημαίνει “εις υγείαν”! Οι Άγγλοι έλεγαν αυτή την ευχή πίνοντας ένα συγκεκριμένο ποτό το οποίο ήταν κρασί από μήλο(μηλίτης) βρασμένο για περίπου μία ώρα μαζί με διάφορα μπαχαρικά. Το ποτό αυτό το έπιναν ζεστό προσθέτοντας και κανέλα!

Αργότερα, η παρασκευή του συγκεκριμένου ποτού έγινε ένα είδος τελετουργικού για τους Άγγλους, οι οποίοι με αυτό τον τρόπο ήθελα να εξασφαλίσουν μία καλή σοδειά μιλήτη για την επόμενη χρονιά.

Στις μέρες μας, είναι γνωστό παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ποτό, καθώς προσφέρεται τις μέρες που λέγονται τα κάλαντα και όσοι το πίνουν λέγοντας τη λέξη “wassail”, ευελπιστούν σε μία χρονιά γεμάτη υγεία και ευημερία!

Η συνταγή είναι απλή και το μόνο που χρειάζεται είναι καλή παρέα και γιορτινή διάθεση!

Υλικά που θα χρειαστείς:

– 3 πορτοκάλια

– 3 λεμόνια

-3 μήλα

-3 ξύλα κανέλας

-3 κάρδαμο καρπός

-12 γαρύφαλλα

-3 μοσχοκάρυδα

-2 αποξηραμένες πιπερόριζες

-2 λίτρα χυμός μήλου

-5 κομμάτια αστεροεϊδής γλυκάνισος

– λίγο ρούμι ή μπράντυ

Εκτέλεση:

Κόβεις τα φρούτα σε μικρά κομμάτια μαζί με την φλούδα τους.
Βάζεις στην κατσαρόλα τον χυμό μήλου, τα φρούτα και τα μπαχάρια και σιγοβράζεις το μείγμα για μία ώρα.
Αν θέλεις, μπορείς να βάλεις μέσα και μια κουταλιά της σούπας ρούμι ή μπράντυ και φυσικά, το πίνεις ζεστό!

Εις υγείαν!