Τα σπιτικά πατατάκια αποτελούν ιδανική συντροφιά για ένα βράδυ στο σπίτι απολαμβάνοντας μια καλή ταινία. Η αίγλη τους ανεβαίνει επίπεδο όταν έχουν και γεύση barbecue. Παρακάτω σου δίνουμε μία σπιτική συνταγή που μπορεί να σου εγγυηθεί άριστο αποτέλεσμα!

Για την συνταγή θα χρειαστείς:

• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

• 1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

• μια πρέζα πιπέρι καγιέν

• 1 έως 2 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες

• Λάδι για το τηγάνισμα

Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολ και αφήσέ τα να ομογενοποιηθούν. Μούσκεψε τις φέτες της πατάτας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους με αρκετό παγωμένο νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια, στραγγίζεις και τις στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνεις περίπου δύο δάχτυλα λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίζεις τις φέτες πατάτας σε παρτίδες για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας συχνά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαίρεσε τις φέτες και στράγγιξέ τες σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζεις με το μείγμα καρυκευμάτων. Σερβίρεις αμέσως ή αποθηκεύεις σε αεροστεγές δοχείο έως και μία εβδομάδα.