Οφείλω να ομολογήσω ότι αυτή είναι η δεύτερη φορά που αποπειρώμαι να φτιάξω (και κατ’ επέκταση να μοιραστώ μαζί σας) μια υγιεινή συνταγή. Όπως επίσης οφείλω να ομολογήσω ότι η πρώτη φορά ήταν μία σχεδόν… βιβλική καταστροφή, που με άφησε να μετανιώνω για τις 2 ώρες χαμένου χρόνου και τα όποια (ευτυχώς λίγα) υλικά πέταξα. Αφότου, όμως, είδα ότι τα παιδιά στα εργαστήριά μας κατάφεραν μόνα τους να φτιάξουν την μπάρα που θα διαβάσετε παρακάτω, αποφάσισα να ξαναδοκιμάσω την τύχη μου και το αποτέλεσμα ήταν φοβερό (εντάξει, ίσως να συνέβαλλε και λίγο το γεγονός ότι αυτή η συνταγή είναι σχεδόν αδύνατο να αποτύχει)! Ιδού λοιπόν!

Υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες μπάρες δημητριακών

(για τη δουλειά, το γραφείο, τον απογευματινό καφέ, το ταξίδι και τη λιγούρα!)

Μερίδες

20-25 μικρά τεμάχια

Υλικά

1 φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα ή σταφίδες

½ φλιτζανιού μέλι

½ φλιτζανιού ταχίνι

1 φλιτζάνι αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς

1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ή δημητριακών ολικής (όσο πιο ακατέργαστα γίνεται)

Προαιρετικά: σταγόνες κουβερτούρας,  επιπλέον αποξηραμένα φρούτα, σουσάμι κλπ

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε μίξερ μέχρι να γίνουν μία ομοιογενής μάζα, σαν ζύμη.

2. Ζεστάνετε το μέλι και το ταχίνι ή φυστικοβούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει χρυσοκίτρινο.

3. Ανακατέψτε όλα τα στέρεα υλικά μαζί με το ζεστό μείγμα μέχρι να γίνει μία κολλώδης μάζα.

4. Απλώστε το μείγμα σε λαδόκολλα και αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει για 15-20 λεπτά.

Μερικά ακόμα tips:

–  Εάν θέλετε μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε φυστικοβούτυρο αντί για ταχίνι που είναι περισσότερο στέρεο.

– Πέρα από τις σταφίδες που χρειάζονται για να ενωθούν τα συστατικά, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα mix ξηρών φρούτων και καρπών που θα σας προσφέρουν και περισσότερα θρεπτικά συστατικά!

Θερμίδες ανά μπάρα: 137 kcal (εφόσον η συνταγή βγάλει 25 συνολικά μπάρες)

Καλή επιτυχία!

Ευτροφία

About Mema & Markella

Η Μαρκέλλα και η Μέμα είναι Διαιτολόγοι και τάσσονται υπέρ της έννοιας της διατροφής παρά της δίαιτας όπως αυτή αναπαράγεται συχνά από τα μέσα ενημέρωσης. Μετά από τις κοινές τους σπουδές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, αποφάσισαν να κάνουν άλλο ένα κοινό βήμα και δημιούργησαν το πρώτο διατροφικό εργαστήρι στην Πάτρα με απώτερο στόχο να μας αλλάξουν γνώμη για το τι τελικά είναι καλή διατροφή. Εγχείρημα φιλόδοξο και μεγάλο αλλά το πείσμα τους μεγαλύτερο. Εκτός από το κοινό τους όραμα όσον αφορά την δουλειά τους, μοιράζονται επίσης την ίδια αγάπη για τα σκυλάκια τους και τον ίδιο ενθουσιασμό για ο,τιδήποτε καινοτόμο και διαφορετικό γίνεται στην Πάτρα. Έτσι λοιπόν, από δω και στο εξής θα σας δίνουν... τροφή για σκέψη μέσα από τα εβδομαδιαία ραντεβού τους, γι’ αυτό μείνετε συντονισμένοι!