Ναι, σωστά διαβάσατε. Δεν θα χρειαστείτε μηχανή παγωτού για να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικά απλό δροσερό γλυκό. Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε το φρούτο της αρεσκείας σας, αλλά και ό,τι έχετε διαθέσιμο.  Αντί να πάνε χαμένα, μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι πολύ απολαυστικό.

2

Αντί για πεπόνι, μπορείτε να βάλετε μούρα, ροδάκινα ή δαμάσκινα (ξεφλουδισμένα). Ωστόσο δεν θα συνιστούσαμε μήλα και σταφύλια γιατί η υφή του γλυκού θα αλλάξει σημαντικά.

Επίσης μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση προαιρετικά με λίγη μέντα.

3

Ξεκινάμε λοιπόν.

Μερίδες: 3-4

ΥΛΙΚΑ 

4-5 φλιτζάνια κομμένο πεπόνι σε μικρούς κύβους (χωρίς φλούδα)
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κλωναράκι φρέσκο ​​δυόσμο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μαρέγκας
2 κουταλιές της σούπας νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόψτε το πεπόνι και τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που κλείνει αεροστεγώς. Βάλτε τη στην κατάψυξη από βραδύς.

Σε μια κατσαρόλα, χτυπάτε ελαφρά τη ζάχαρη και το νερό σε μέτρια/υψηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το δυόσμο και τον αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δυόσμο και διατηρείτε το σιρόπι για να χρησιμοποιηθεί.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε ελαφρά τη μαρέγκα σε σκόνη και το νερό. Χτυπάτε μέχρι να γίνει αφρός.

Tip: Η μαρέγκα προσθέτει μια ωραία κρεμώδη υφή στο σορμπέ.

Βάζετε στο μίξερ τα παγωμένα φρούτα, το σιρόπι, και τη μαρέγκα. Ανακατέψτε λίγο μέχρι να γίνει λείο.

Και το σορμπέ σας είναι έτοιμο αμέσως μετά το μίξερ. Αν δεν σκοπεύετε να το καταναλώσετε αμέσως, φροντίστε να το βάλετε στην κατάψυξη διαφορετικά η συνταγή θα χαλάσει.

* Credits/Author: Emma Chapman (abeautifulmess.com) Photography: Sarah Rhodes

Vassilia Camara

About Vassilia Camara

Γεννήθηκε στο όμορφο Μόντρεαλ του Καναδά. Πήγε σχολείο αλλά υποστηρίζει με πάθος ότι τα μαθήματα της ζωής είναι το... πραγματικό σχολείο. Εργάζεται στο χώρο των ΜΜΕ τα τελευταία 12 χρόνια στην Πάτρα κάνοντας λίγο πολύ τα πάντα. «Κρυφό» της πάθος η ζωγραφική. Από μικρή θυμάται να πιάνει χαρτί και να ζωγραφίζει με τις ώρες και μια ωραία μέρα στο ξεκάρφωτο την πήρε η αδελφή της από το χέρι και την πήγε σε μια σχολή σχεδίου μόδας. Κάποιες φορές στη ζωή θέλουμε έναν άνθρωπο να μας ταρακουνάει… Εργάζεται στο «thebest.gr» και είναι συνιδιοκτήτρια του «Beau Sillage». Χαλαρώνει με soft jazz, της αρέσει να ταξιδεύει σε δικούς της φανταστικούς κόσμους, αλλά και σε πραγματικούς, βρίσκει ομορφιά σε απλά καθημερινά πράγματα, είναι αισιόδοξη σε σημείο που εκνευρίζει τους άλλους αλλά δε τη νοιάζει και πιστεύει ότι η ευτυχία μπαίνει χωρίς να το καταλάβεις από την πόρτα που ξέχασες ανοιχτή…