Για τους λάτρεις των βατόμουρων, βρήκαμε την παρακάτω υπέροχη συνταγή! Αυτό το επιδόρπιο είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και απολαυστικό για εσάς, αλλά και τους καλεσμένους σας!

berry-fool6

ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ 

2 κούπες βατόμουρα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
120ml cream cheese, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
1 ¼ φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρου
Ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικό)

Tip: Ξεκινήστε με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα βατόμουρα. Αν εξακολουθούν να είναι ξινά, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Αυτό το επιδόρπιο τρώγεται αμέσως.

berry-fool2

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη. Αφήστε τα για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα υγρά που έχουν συγκεντρωθεί στον πάτο του μπολ.

berry-fool3

Στο μπολ του μίξερ, προσθέστε το cream cheese, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας το μίξερ, χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα τα υλικά ώσπου να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα, για περίπου 3-5 λεπτά.

Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και ρίξτε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος. Όταν η κρέμα γάλακτος γίνει ένα με το μείγμα του cream cheese, χτυπάτε στο πιο δυνατό για περίπου 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα και ανακατεύετε απαλά την κρέμα.

berry-fool5

Σε τέσσερα φλιτζάνια ή μπολ, τοποθετείστε περίπου 1/3 – 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα στο κάτω μέρος. Προσθέστε από πάνω μισό φλιτζάνι σαντιγί, στη συνέχεια, 1/3 – 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα.

Στη συνέχεια πολύ απαλά ανακατέψτε τα τρία στρώματα μαζί, για να δημιουργήσετε κάποιες ροζ λωρίδες, αν το επιθυμείτε.

berry-fool

Συμπληρώστε τα ποτήρια με την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.

(via handmadecharlotte.com)